2021年已过，人们的生活已经渐渐步入正轨，但是疫情仍然是绕不过去的一个话题，我们也将在一段时间内与“病毒”共存。2021年全国范围内有多座城市相继爆发了不同规模的疫情，对人们的工作和生活造成了一定的冲击，这其中受到影响最大的要属服务行业：没有人流，谈何收入，谈何维持。受疫情的影响，2020年餐饮市场规模下滑15.4%至4.0万亿，可谓“断崖式”下跌。之后，随着疫情防控形势总体平稳、国家出台...

经历过疫情寒冬的餐营业营业者，尤其是国外的中餐馆，最盼望的就是生活和生意能够重新回到正轨！当下，随着新冠肺炎疫情好转，世界各地的中餐馆也开始恢复经营，中餐馆老板们准备得如何？现在又遇到了哪些新的问题？罗马：华人老板谈中餐现状：市中心“太糟心”，但居民区包餐情况挺好近期欧洲多国放宽了防疫措施，包括中餐馆在内的行业重启虽有起色，但疫情防控仍对行业前景构成不确定因素。在罗马市中心景区经营中餐馆的华...

1.小龙坎火锅用扫帚捣制冰机“小龙坎火锅用扫帚捣制冰机”一案在新浪微博上热搜，引起了公众的关注，并引发热议。目前，负面舆情不断蔓延。人们对食品卫生问题一直比较敏感，此时小龙坎火锅公司的口碑声誉急剧下滑。据称，是用扫帚捣制冰机后用来盛黄喉毛肚，并提到后厨的任职不看健康证;很多菜不清洗，上菜前都是喷水“加工”;发芽的土豆去皮后接着使用;餐具只清洗了30秒，消毒器里出现了很多“走过场”等乱象。小龙...

烤肉赛道热度再起。日韩系烤肉品牌走弱后，一批中式烤肉品牌强势崛起，正带动行业快速成长。火锅和烤肉，虽常被人们视为一对餐饮CP，但行业境遇却略有不同。这边，火锅品类多年霸占着餐饮界的头号赛道，发展态势一骑绝尘；那边，烤肉虽在国内具有悠远的饮食历史，但却被日韩品牌统领多年，同质化明显且显得过时。不过近几年，情况正在生变。伴随国潮之风吹进餐饮市场，烤肉赛道正进一步细分，复燃态势日益明显。体验新潮、...

坛子李地摊烤肉第一家店铺于2021年1月18日正式开业，为大连焱鼎餐饮管理有限公司旗下新式中式烤肉品牌。坛子李地摊烤肉用富有创意的美食腌制方法，融地摊文化与中国传统美食文化于一体，精选高端的食材，秘制酱料腌制肉品，用坛子将美味封存，将最地道的风味带给一众食客，这是坛子李地摊烤肉文化的内涵。目前坛子李地摊烤肉已经走出辽宁，逐渐扩散到全国，现已入驻广东、吉林、黑龙江、山东、湖北、湖南、江苏、云南...